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秘制蒜香排骨做法
文章分类:营养美食 作者:晓宇网址导航编辑整理 来源:互联网 发表时间:2015-9-8 16:56:23 推荐给朋友
选料:排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了。
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了。
2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧,同样也要一块姜,还需要一些大蒜 调味品有盐 味精 鸡精 桂皮 八角等。
方法:排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净。大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了。添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便)香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。
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